柚香盐麴烤鲑鱼

　　盐麴搭配肉类或海鲜来吃都是十分美味的，做菜网今天给大家分享柚香盐麴烤鲑鱼的制作方法，它淡雅的盐香气，加上葡萄柚汁调味，让鲜嫩多汁的烤鲑鱼，鲜味十足。

　　主料：鲑鱼500g，盐麴1大匙

　　配料：姜片9小片，葡萄柚汁2大匙，黑胡椒粉适量

　　 　　柚香盐麴烤鲑鱼的做法图解：

　　1、将盐麴均匀的涂抹在鲑鱼排上, 并铺上姜片. 用保鲜膜覆盖在鲑鱼表面, 放置于冰箱, 腌隔夜入味。

　　2、腌至隔夜后, 将鲑鱼取出, 并把表面的盐麴擦拭干净 ** 将盐麴擦拭干净的原因, 是避免入烤箱高温烤时, 盐麴会烤焦。

　　3、洒上少许的黑胡椒后, 用350度F/ 170度C 烤8-10分钟 (约7-8分熟) **烤的同时, 请备好2大匙的葡萄柚汁。

　　4、鲑鱼约烤8分熟后, 取出, 淋上葡萄柚汁后, 再回烤箱烤2-3分钟至全熟。

　　成品图：