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清蒸大闸蟹的做法大全

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-03 10:02:00

  秋天,是大闸蟹大量成熟的季节,世界上出名的阳澄湖大闸蟹正是这个季节开闸,很多吃货们不远千里的赶来希望吃到最新鲜,肉感最好的大闸蟹,每一年的秋天,是品尝大闸蟹最好的时光,不论是天气,还是美食,都让人心旷神怡,最经典的大闸蟹吃法莫过于清蒸了,清蒸大闸蟹的做法可以吃到原汁原味的蟹肉,一般来说,清蒸大闸蟹的做法简单,只需要将大闸蟹蒸熟,准备一个简单的蘸碟一起上桌,人们便能美美的享受了。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/DaZhaXie/index.html target=_blank><u>大闸蟹</u></a>的做法1

  清蒸大闸蟹的做法一:

  食材明细:大闸蟹,油,生抽,生姜,香葱,料酒,香;

  1.将大闸蟹准备好,用刷子反复的刷洗干净,生姜洗净切片,香葱打结备用;

  2.锅中足量的清水,把切好的姜片和葱结放进去,同时加入一点点的油和料酒,大火煮;

  3.锅中水烧开之后将大闸蟹放在蒸屉上,大火的状态约5分钟之后再改成中火,蒸十分钟之后取出;

  4.在碗里加入适量的香,生抽,少许生姜切成细末与其混合在一起,搅拌均匀即可与大闸蟹一起上桌,蘸着料汁吃的清蒸大闸蟹格外美味。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/DaZhaXie/index.html target=_blank><u>大闸蟹</u></a>的做法2

  清蒸大闸蟹的做法二:

  食材明细:大闸蟹,绍酒,食盐,生姜;

  1.生姜去皮后切成大片,少许切成姜末备用,将大闸蟹用刷洗洗干净后备用;

  2.将洗干净的大闸蟹用沾上一些绍酒之后放在蒸屉上,为了给大闸蟹去除腥味,将切成大片的生姜放在蒸屉上再放大闸蟹;

  3.在螃蟹的上面也铺上一层姜片,然后盖上锅盖大火蒸十分钟即可,用切好的姜末和,食盐调成料汁,既能增添食物美味,还能给大闸蟹再次去腥。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/DaZhaXie/index.html target=_blank><u>大闸蟹</u></a>的做法3

  清蒸大闸蟹的做法是江南一带比较传统的名菜,这种做法的大闸蟹原汁原味,肉质鲜嫩,而且营养丰富,关于清蒸大闸蟹的做法其实大致都没有什么难度,只是需要在进行烹饪之前把大闸蟹彻底的刷洗干净,这样才能吃到口感好的蟹肉,关于清蒸大闸蟹的吃法也是有讲究的,一般分为文吃和武吃,所谓的武吃就是不用任何的辅助工具,自己动手,咬,啃,撕等,而所谓的文吃则是用到辅助工具,将蟹肉悉心的一点一点的挖出来,吃完之后都还能拼凑出一个完整的大闸蟹的样子。

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