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梅菜扣肉的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-29 11:09:00

用料
梅菜50g
五花肉500g
适量
酱油适量
梅菜扣肉的做法步骤
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   1.梅菜泡开,洗净切碎

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   2.五花肉焯水后切成大小同等的薄片

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   3.锅烧热,把肉片放锅内炼一下

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   4.放盐

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   5.放酱油上色

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   6.装盘备用

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   7.梅菜放锅里炒干水分(不用放油,干炒)

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   8.放盐

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   9.拿一个大碗,把上好色的五花肉肉皮朝下均匀的摆好

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   10.把锅里的梅菜铺到五花肉上面

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   11.高压锅放小半锅水,把碗放里面蒸20分钟

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   12.出锅后,拿个盘子,把碗和盘子倒扣过来

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   13.碗拿开就成啦

小贴士

   五花肉放锅里焯三分钟,去掉水,梅菜放锅里炒干水分更容易蒸软

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