怎样做煲仔饭更好吃
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-02 11:43:00
煲仔饭的做法隶属于粤菜,广东做法的煲仔饭比较复杂,加入的材料也比较丰富,这样一道煲仔饭一点不亚于一道大餐,腊肉,香肠,鸡肉,排骨,猪肝等都可以作为煲仔饭的材料,因为加入食材的不同,煲仔饭的风味也自然不同,那么怎样做煲仔饭更好吃呢?下面小编就教大家几种简单美味的煲仔饭做法。
![怎样做煲仔饭1](/d/file/bigpic/2016/04/03/40iil3mjzue.jpg)
怎样做煲仔饭之一:
食材明细:大米,土豆,香肠,胡萝卜,芦笋,柿子椒,豆油,生抽,老抽,耗油,橄榄油等;
1.青柿子椒洗净切块,其余的蔬菜,胡萝卜,土豆和芦笋分别切成小丁备用;
2.铁锅清洗干净擦干水分,在锅底和锅边都刷上一层薄薄的油,大米淘洗干净之后倒在铁锅之中,加入适量的清水,用中火焖煮;
3.看到米饭煮开冒泡的时候把,切成小丁的香肠,胡萝卜和土豆等都放进去,然后改成小火继续焖煮;
4.十分钟后沿着锅边浇上少许橄榄油,轻轻地转动铁锅,使橄榄油充分进入食材之中,继续焖煮几分钟;
5.最后吧青椒和芦笋放进去,加入适量的耗油,老抽和生抽,同样焖煮几分钟,关火后不要急着将盖子打开,继续焖两三分钟之后就可以食用了。
![怎样做煲仔饭2](/d/file/bigpic/2016/04/03/kcilv2xqd34.jpg)
怎样做煲仔饭之二:
食材明细:排骨,大米,香菇,油菜,大蒜,老抽,鸡精,食盐,生姜,白砂糖,葱,色拉油;
1.排骨清洗干净之后加入适量的耗油,食盐,生抽水淀粉,白砂糖,香油,老抽和味精,抓匀腌制一个小时以上,使排骨入味;
2.大米淘洗干净,放在锅中,加入适量的清水,煮约十分钟的样子,然后把腌制好的排骨和切成小丁的香菇一同放进去煮;
3.煮一会儿之后沿着锅边加一些油,约煮20分钟之后将油菜放在开水中焯烫至熟,然后放在煮好的煲仔饭上面就可以食用了。
![怎样做煲仔饭3](/d/file/bigpic/2016/04/03/d0x3mzxms00.jpg)
怎样做煲仔饭之三:
食材明细:大米,腊肠,西兰花,香菇,生抽,耗油,麻油,植物油;
1.大米提前放在清水中浸泡几个小时,然后在锅的内部刷上一层油,将浸泡好的大米和水一同倒进去用小火煮;
2.西兰花,腊肠和香菇分别清洗干净切成小丁备用,同时我们在煮米饭的期间可以将酱料准备好;
3.适当比例的生抽,麻油和耗油搅拌均匀即可,西兰花和香菇先放在烧开的水里焯烫一会儿,焯烫熟了之后捞出撒上食盐和麻油,搅拌均匀备用;
4.米饭差不多煮好的时候将腊肠和香菇放上去,继续焖煮一会儿,加少许食用油,再放上西兰花,焖煮几分钟之后关火,浇上酱料即可。
- 推荐美食
- 相关菜谱