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新疆大盘鸡的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-28 11:20:00

用料
鸡肉500克
土豆两个400克
青椒两个
红椒一个
西红柿两个
葱姜蒜适量
花椒八角朝天椒少许
酱油,糖,料酒适量
胡椒粉,盐,鸡精少许
 
新疆大盘鸡的做法步骤

   1.把鸡切寸方块,放在盆里洗干净沥干水分,.配菜洗切干净。

   2.锅中放油,下花椒,把花椒炸透取出花椒不用。

   3.葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟,倒入鸡肉翻炒,将水分炒干。

   4.将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会,倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,胡椒粉,盐,料酒。

   5.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,倒入青辣椒辣椒,起上色作用,辣味主要是朝天椒发出来的,略翻炒后加鸡精装盘出锅。

小贴士

   夏天,可以放在冰箱冷冻室,味道更棒哦~

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