葡萄干抓饭的做法

　　 1.主料：大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱

　　 2.把大米洗净用凉水泡30分钟

　　 3.黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝

　　 4.葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分

　　 5.把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝

　　 6.热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味

　　 7.翻炒到羊肉出油

　　 8.加洋葱在翻炒出香味

　　 9.加黄红胡萝卜翻炒均匀

　　 10.加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软

　　 11.加水

　　 12.大米捞起，铺在上面

　　 13.再铺上葡萄干

　　 14.盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟

　　 15.揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

　　 16.再加盖焖15分钟即可，揭盖

　　 17.把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可