雪里红炒麻豆腐的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:33:00
- 用料
- 腌制雪里红150g
- 麻豆腐300g
- 油适量
- 葱少量
- 姜少量
- 大豆酱少量
- 雪里红炒麻豆腐的做法步骤
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1.准备腌制的雪里红。
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2.雪里红切末。用热水焯水。
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3.准备麻豆腐。
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4.葱姜，洗净。
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5.准备大豆酱。
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6.葱姜切丝。
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7.热油锅。放入葱姜，爆香后，捞出。
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8.放入黄豆酱。煸炒。
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9.加入麻豆腐。中火煸炒。
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10.汤汁基本收干后，加入雪里红。
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11.中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
- 小贴士
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雪里红是腌制的，本身比较咸，所以要用热水焯水，目的是去咸。
大豆酱非常咸，所以就不用放盐了。