虾球寿司
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-08 11:05:00
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用料
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米饭200g
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虾适量
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盐适量
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白醋适量
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玉米适量
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青豆适量
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白糖适量
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香油适量
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料酒适量
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虾球寿司的做法步骤
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1.青豆、玉米焯熟。
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2.大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐，稍腌10分钟。烧水，焯熟。
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3.蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。
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4.将虾放在中间。
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5.慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。
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小贴士
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1、拌米饭有专门的寿司醋卖，没有可以跟我一样，放白醋和白糖、盐来调配。
2、大虾饭团的虾尾和最后一节不要扒掉，最后露出来，好看。
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