孜然鸭翅的做法

　　 1.鸭翅1斤（我用的是翅中和翅尖的部分）植物油、孜然1大勺、干红辣椒4个切成丝、干淀粉小半碗A：盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒各一小勺。

　　 2.鸭翅去毛洗净，放入A拌匀，腌制2个小时以上。

　　 3.把腌制好的鸭翅均匀的裹上干淀粉，备用。（我这个裹得不太均匀，要把全翅都裹上）

　　 4.1、锅内放入适量的植物油，温油下鸭翅。2、小火炸制两面酥脆，鸭肉熟了即可，捞出备用。3、把锅刷洗干净，干锅不加油，放入孜然用小火炒出香味。4、把炸好的鸭翅及干红辣椒丝一起放入锅中煸炒，要是口重的话可以再放些盐。等孜然和鸭翅融合均匀了，即可出锅。