美式苹果派

　　 1.制作派皮：100g黄油切成小块，面粉过筛

　　 2.用刮板将之混合

　　 3.像甜甜圈一样中间挖个小洞，放入80ml冰水

　　 4.用刮板继续混合

　　 5.用手压萍，从中间分开成两半

　　 6.叠起来，再用手掌压平，如是重复共5次

　　 7.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

　　 8.制作苹果馅：黄油15g放入小锅内大火加热

　　 9.放入去皮去核、切成小块的苹果

　　 10.加白糖50g

　　 11.加入15ml朗姆酒

　　 12.玉米淀粉加水和匀，放入苹果馅内，熬之苹果变色，捞出放入盘内晾凉

　　 13.从冰箱取出面皮，擀成长方形

　　 14.像叠被子一样叠好，再擀成长方形，重复一次

　　 15.压成厚约3mm的正方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

　　 16.取出面皮，压成圆形，放入18cm的派盘

　　 17.放入苹果馅

　　 18.将剩余面皮切成条，编成网状铺于苹果馅面上

　　 19.刷一层全蛋液

　　 20.放入预热好的烤箱，180度烤30分钟

　　 21.烤好的苹果派