臭豆腐

来源：做菜网分类：特色小吃时间：2014-09-17 10:41:00

臭豆腐的做法步骤: 　　 1.豆腐一大块！; 　　 2.在一个干净无水的盆中把豆腐切成两厘米的方块，不要见生水！; 　　 3.把豆腐放进一个无水干净的玻璃瓶中，盖好盖放置在室内！腌制过程中不会长毛，始终是豆腐的原色！; 　　 4.在室内放一个多月后豆腐就会有臭味了而且变软，把豆腐从瓶子了取出根据个人口味加入适量盐，搅拌后就变成稠的液体，就可以吃了！配上刚出锅的馒头，美味啊！

小贴士: 　　记得操作过程中不要见生水，盐一定要等臭豆腐做好在放！豆腐的发酵时间以温度而定，如果没有臭味可以继续在室内放置一段时间！做好的臭豆腐很软搅拌后就成了很浓的液体，不成块状，味道绝对比外面买的瓶装臭豆腐好吃！