来源：做菜网 分类：炸 时间：2015-11-04 10:41:00
材料：草鱼1条、粉皮100克
调料：酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油
做法：
1、将鱼洗净，去腥线，去头切成块
2、葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
3、锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
4、锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
5、开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
6、倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可