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牛腱子肉是指哪个部位呢?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-10-24 18:38:00

  卖肉时顺便问问就行了

  腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味

  牛腩牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃最好

  牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的

  做汤就要用牛骨头,而且是牛膝盖

  里脊牛排牛舌、牛腰做烧烤最正宗,而且韩国人都要事先给牛喂啤酒哦

  包饺子单独牛肉馅可不好吃,要配上香菜或者和猪肉一起和馅啊******

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