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蚝豉煲猪腱汤怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-10-25 18:17:00

  菜系及功效:孕妇菜谱美容菜谱 贫食谱

  口味:原本味      工艺:原炖

  蚝豉煲猪腱汤的制作材料:

  主料:蚝豉50克,猪腿肉400克

  辅料:银耳(干)15克,20克,陈皮3克

  调料:姜5克,大葱3克,盐3克

  1. 蚝豉用清水浸软洗净。

  2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

  3. 将锅加入水煲滚,放入蚝豉、姜、葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去。

  4. 银耳用清水浸至发大,洗净。

  5. 锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分。

  6. 猪腿肉放入滚水锅中,煮5分钟,取起洗净。

  7. 陈皮浸软,刮去瓤洗净。

  8. 放入滚水中煮5分钟,去衣洗净。

  9. 把适量水放入锅中煲滚,放下蚝豉、猪腿肉、、陈皮、银耳猛火煲滚。

  10. 将煲滚的汤用慢火再煲3小时,下盐调味即可。

  小帖士-健康提示:

  此汤具有滋补养颜,滋润和的作用。

  小帖士-食物相克:

  蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

  不可与板栗猪肉小米同食。

  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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