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胡萝卜汁是熟喝还是生喝的呢?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 13:48:00

  最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质,生吃的话萝卜素不易被人体吸收,生萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出萝卜素,才会被吸收。

  最好在煮萝卜时,往其中加入一小块肉骨头,才能使其中的萝卜素到汤中

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