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鸭血粉丝汤怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 13:52:00

材料:

白菜粉丝,郫县豆瓣酱,油,盐,高汤精盛

做法:

1.鸭洗净,切块。
2.白菜取两片,洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油,烧热加入郫县豆瓣酱,用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话最好,偶没有,就用水吧!),用大火煮开。
5.煮开后,尝一下咸淡,如果淡的话稍加入点盐,放入粉丝和鸭,并迅速用筷子划开,盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭粉丝汤,可味道也还是不错的。鸭粉嫩粉嫩的,滑滑的,吃到嘴里辣辣的。
粉丝营养分析:

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;

3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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