八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蛋黄海绵蛋糕怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 14:04:00

材料:蛋黄4个、糖30克、奶48克、低粉60克



蛋黄海绵蛋糕做法
1、蛋黄与糖混合,搅拌均匀
2、用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠



3、打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀
4、筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀



5、再加入剩余牛奶,拌匀
6、倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟



厨房小语
室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液太冷打不起来。



蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋
返回做菜网首页