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有椰浆夹层的红豆糕的做法

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 14:52:00

材料

椰子粉、红豆椰子汁、吉利丁片、白糖

做法1、将红豆洗净加水,浸泡一整天(我浸了有8小时吧)。 
2、红豆放入锅中加足水,大火烧开。 
3、转中火30分钟,中途往里加点白糖进去。 
4、等锅中的水快要烧干时,关火。 
5、乘热加入椰子汁,放入椰子粉,搅拌均匀。 
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。 
7、等红豆凉得温温时,放入泡软的吉利丁片。 
8、等加了料后的红豆凉透,放入保鲜盒。 
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽!食用时切块。






材料

红豆50克,水3杯,琼脂5-8克,淀粉30克,糖60克,椰奶1杯

做法1、琼脂在凉水中泡软待用。 
2、红豆洗净,加3杯水,煮至红豆熟透(不要太烂)。 
3、留红豆(熟)及煮红豆的水约280毫升,加糖搅拌至融化。 
4、捞出泡软的琼脂,加入(3)内,边加热边搅拌至琼脂融化。 
5、淀粉加40毫升冷水调开,加入到(4)中,边加热边搅拌,至糊化,关火。
6、加入椰奶,搅拌均匀。 
7、倒在器皿(果冻模)中冷藏至凝固即可。






份量:12份

材料

1.红豆150公克, 
2.吉利丁60公克,细砂糖300公克,沸水600㏄, 
3.冰块450公克,4.椰浆200㏄,三花奶水200㏄,鲜奶200㏄

做法(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 
(2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰块溶化。 
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固后倒扣出,再切成菱形状,装盘后即可上桌食用。






材料

红豆140克,椰浆200克,琼脂5-10克,糖适量

做法1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上
2.泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟,至红豆酥烂
3.提前将琼脂用凉水泡软
4.煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化
5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味
6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏
7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出,切成小块,搭配炼乳一起吃

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