八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

家常炒面怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 15:18:00

材料:面条、圆白菜里脊肉、鸡蛋木耳萝卜豆腐干、青椒、大葱、
      蒜、  姜

做法:
1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、萝卜青椒洗净切细丝;里脊肉切细丝,用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。
2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用。(买的拉面生胚,回来取出直接拉成想要的粗细即可,非常方便,放在一起也不会互相粘连,下锅后用筷子稍微拨两下就好啦,这个面条蛮筋道的,没有用普通面条也可以的)

 3、锅中放入少量油,待油温热即倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。

 4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、萝卜丝翻炒匀均。

 5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。
返回做菜网首页