葱姜炒蛤蜊
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2015-10-20 16:02:00
用料
蛤蜊500g
油适量
盐少许
葱适量
黄酒适量
姜少许葱姜炒蛤蜊的做法步骤
1.蛤蜊放入清水中浸泡半天以上让其吐沙，中途换水3-4次
2.蒜片、姜条和葱花备用，起油锅，下姜蒜炒香
3.蛤蜊洗净沥干后放入锅内，加入料酒翻炒
4.待蛤蜊全部开口关火撒葱花小贴士
1.蛤蜊吐沙之后可以拿一把废弃的牙刷清洗表面
2.在蛤蜊开口之后是火候恰好之时，过早盖子不会打开，时间太久，肉质会变老，肉还会和壳分离
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