炒线面

　　用料

　　面线300g

　　小葱适量

　　扁鱼适量

　　胡萝卜适量

　　卷心菜适量

　　水发香菇适量

　　冬笋适量

　　虾肉适量

　　猪瘦肉适量

　　味精适量

　　白糖适量

　　酱油适量

　　绍酒适量

　　油适量

　　炒线面的做法步骤

　　1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

　　2.锅内上热水，下入面线。

　　3.包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。

　　4.扁鱼去皮打成末。

　　5.锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。

　　6.锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。

　　小贴士

　　可以加自己喜欢的食材。