鸭腿烧春笋的做法

　　 鸭腿烧春笋用料工具

主料： 大鸭腿 (1个) 春笋 (1个) 葱 (适量) 姜 (适量)
调料： 酱油 (适量) 料酒 (适量) 胡椒 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 盐 (适量)
厨具： 炒锅

　　 鸭腿烧春笋的做法:

  1.鸭腿洗净.   2.剁大块.   3.笋去皮，切滚刀块.。   4.葱姜切片.   5.锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水.   6.再放入鸭块稍煮去血沫.   7.锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出.   8.锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油.   9.加酱油炒上色,加入清水烧开.   10.然后再放笋块,加盐糖烧至入味.   11.加味精,胡椒调味收汁   12.出锅装盘即好.