冻豆腐肓蟹煲的做法

都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇，做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹，用砂锅煲着，在冬天的饭桌上，别提有多鲜美了！

　　 冻豆腐肓蟹煲用料工具

主料： 冻豆腐 (1块) 黑木耳 (5朵) 肓蟹 (1只)
调料： 油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 先抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 淀粉 (适量)
厨具： 砂锅、炒锅

　　 冻豆腐肓蟹煲的做法:

  1.准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.   2.肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.   3.锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.   4.取小砂锅，放入冻豆腐.   5.放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.   6.放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.   7.加些盐，先抽，胡椒粉煮开.   8.撒些葱花即可上桌.

　　 小窍门：

1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。 2.用鲜豆腐做也可以.