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炸猪排的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-03-05 10:29:00

炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>

   猪排用料工具

主料: 猪里脊肉 (两块) 面包糠 (适量) 鸡蛋 (1个) 淀粉 (适量)
调料: 盐 (适量) 番茄酱 (适量)
厨具: 炒锅

   猪排的做法:

炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  1.准备好主辅料,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,里脊肉提前泡水一个小时左右
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  2.肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  3.抹上淀粉
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  4.裹上蛋液,裹上面包
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  5.入油锅炸至,中小火
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  6.金黄色捞出控油
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  7.切块
炸<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>
  8.挤上番茄酱即可享用

   小窍门:

1、肉片泡水是为了去腥和去水 2、也可以提前腌制一下,不过这样更鲜
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