八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

牛肉炖萝卜的做法大全,牛肉炖萝卜的家常做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-02-07 09:44:00

  牛肉是一种含热量很高,营养物质很足的食物,但是吃多了也难免会上火,所以炖牛肉的时候,选择什么配料是非常重要的,一般来说,炖牛肉最好的搭档是萝卜,因为萝卜中含有很高的维生素,经常吃萝卜可以起到益气养,平心静气的功效,萝卜可以选择萝卜萝卜,这两种最适合用来炖汤,与牛肉一起炖,可以增添汤的清新味道,还能去除牛肉的腥味。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>炖<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>的做法1

  牛肉萝卜的做法:

  食材明细:牛腩肉一斤,萝卜两根,山楂粉,香菜,胡椒,桂皮,八角,干辣椒,花椒,生姜,香葱和大蒜等各适量;

  1.牛肉洗干净后放在清水里浸泡几个小时,将其中的水泡出来,捞出沥干水分切成小块,加入适量的山楂粉,搅拌均匀进行腌制,约半个小时;

  2.炒锅中适量的油烧热后把八角,桂皮,干辣椒,花椒和切好的葱姜蒜莫倒下去爆香,炒出香味之后再加入一些郫县豆瓣酱一起翻炒;

  3.锅中炒出红油之后将牛肉倒进锅里,稍稍翻炒一下,再加入适量的开水,用大火煮开,再改成小火煮半个小时;

  4.用勺子把锅中的料渣捞出,再把切成小块的萝卜倒进锅里,盖上锅盖焖至二十分钟,最后加入食盐和胡椒调味就可以了。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>炖<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>的做法3

  小贴士:先把牛腩肉放在冷水里浸泡一会儿,将水浸泡出来,这样可以在煮牛肉的时候,尽量的锁住牛肉的水分和味道的鲜美,在腌制牛肉的时候,加入适量的山楂粉,一是可以去除牛肉的腥味,二来可以使牛肉更快速的软化,缩短煮牛肉的时间。将调料炒香,再用郫县豆瓣酱炒出红油,再把牛肉倒进锅里炒,这样可以使做出来的牛肉香味更加浓郁。将炖汤的料渣捞出,是因为避免吃的时候影响成品的口感,萝卜不需要煮太久,待牛肉煮至7、8分熟后再把萝卜倒进锅里煮,再根据自己的口味加入适量的食盐调味就可以了。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>炖<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>的做法2

  牛肉萝卜在以前是一道逢年过节,或者家里有非常开心的事情才会做来吃的,现在随着人们生活水平的提高,牛肉萝卜俨然已经成了一道家家户户都会做来吃的家常菜。因为牛肉萝卜的做法非常简单,很容易上手,只要按照上面的步骤,就能做出一道地道美味的牛肉萝卜

返回做菜网首页