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剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-12-17 14:49:00

用料
苦瓜半条
鸡蛋2个
剁椒鸡蛋苦瓜的做法步骤

   1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。

   2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。

   3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。

   4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。

小贴士

   小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数。
(一):可以将苦瓜辣椒混炒,这样就可减轻苦味。
(二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味。
(三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味。
(四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿后换水漂洗,反复几次就能去除苦味。

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