炒年糕

来源：做菜网分类：热菜菜谱时间：2014-10-10 09:50:00

炒年糕的做法步骤: 　　 1.将三条年糕斜着切成片。; 　　 2.拿两张白菜叶子洗净，切成丝。; 　　 3.拿一根火腿肠斜着切成片。; 　　 4.锅烧热，放油，放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后和放入年糕，白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻，加入适量的水，继续炒到汁干。豆瓣酱比较咸，我没有放盐，放了点糖。最后撒入鸡精，盛起来。

小贴士: 　　 1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。

2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。

3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。