凉拌苦菊的做法

　　夏天天气炎热，吃点苦菊，清热解毒。

　　凉拌苦菊用料工具

　　主料：

　　苦菊 (3棵) 红辣椒 (3个) 大蒜 (3个) 辅料 精盐 (1勺) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (1勺) 料酒 (1勺) 白砂糖 (1勺) 花椒粒 (9个)

　　厨具： 炒锅 分类 蒜香 拌 十分钟 简单难度

　　凉拌苦菊的做法:

　　1.苦菊摘干净后，洗干净。

　　2.然后切段。

　　3.大蒜切碎。

　　4.取一个干净的碗，加入适量的酱油、料酒、精盐、蚝油、白砂糖，搅拌均匀。

　　5.炒锅烧热后，加入适量的花椒粒爆香。

　　6.倒入刚才搅拌好的料汁，小火熬致粘稠。

　　7.料汁晾凉后，倒入苦菊上面，再加入切碎的大蒜，搅拌均匀就好了。