凉薯炒猪肉
来源：做菜网 分类：凉菜菜谱 时间：2014-10-23 10:11:00
- 用料
- 凉薯350g
- 瘦肉100g
- 黄辣椒15g
- 大蒜叶8g
- 盐2g
- 蚝油5ml
- 凉薯炒猪肉的做法步骤
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1.黄辣椒顶刀切圈。
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2.大蒜叶切成小段。
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3.凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
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4.瘦肉切小片。
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5.炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
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6.倒入凉薯片同炒。
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7.凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
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8.凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
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9.撒大蒜叶翻炒均匀即可。
- 小贴士
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1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，保持一定的脆感。
2、不喜欢吃辣椒的朋友可不放。
3、凉薯有清凉去热功效。
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