海蜇皮拌鸡丝

来源：做菜网分类：凉菜菜谱时间：2014-09-12 11:07:00

海蜇皮拌鸡丝的做法步骤: 　　 1.海蜇皮洗干净，开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。。; 　　 2.鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。。。然后炒熟。。。; 　　 3.辣椒切丝，煮熟。。。; 　　 4.把全部煮好的材料拌在一齐，然后放辣椒酱和麻油调味就可以了。。。如果肠胃好的人，可以把它放到冰箱里面冷藏一下，味道更好呢。不过要注意卫生，记得盖上盖子，防止细菌入侵。

小贴士: 　　 1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会因为"出水"而不好包了~貌似这种效果更不错!
2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~
3.芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~