肉丁鸡蛋炒荷兰豆的做法
来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2016-01-31 15:57:00
主料：荷兰豆(500g)鸡蛋(三个)腊肉(100g)辅料 大蒜(4瓣)姜(小块)干辣椒(4个)老干妈豆豉(1勺)海天鲜味生抽(2勺) 花椒(7-8颗)
厨具： 炒锅分类家常菜微辣炒十分钟简单难度
1.准备辅料
2.荷兰豆洗净，折段
3.鸡蛋提前炒好备用
4.锅中倒入适量的橄榄油，油温热后，依次放入干辣椒段、花椒粒，接着放入大蒜、姜片，炒出鲜味后，倒入腊肉丁（可选择新鲜五花肉丁），大约30秒后，加入适量老干妈豆豉（可根据个人口味添加郫县红油豆瓣酱），适量海天鲜味生抽
5.加入荷兰豆翻炒，待荷兰豆快变软后，将提前炒好的鸡蛋倒入翻炒，快出锅时加入些许鸡精（我用的蔬之鲜调味），因为腊肉丁有点咸，所以没有加盐了
6.出锅成品
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