肉丁鸡蛋炒荷兰豆的做法
来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-01-31 15:57:00
主料:荷兰豆(500g)鸡蛋(三个)腊肉(100g)辅料 大蒜(4瓣)姜(小块)干辣椒(4个)老干妈豆豉(1勺)海天鲜味生抽(2勺) 花椒(7-8颗)
厨具: 炒锅分类家常菜微辣炒十分钟简单难度
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/yj1c1f024nf.jpg)
1.准备辅料
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/dr1ay0tkjai.jpg)
2.荷兰豆洗净,折段
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/d3zgow35coo.jpg)
3.鸡蛋提前炒好备用
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/ff5uvk4cqk0.jpg)
4.锅中倒入适量的橄榄油,油温热后,依次放入干辣椒段、花椒粒,接着放入大蒜、姜片,炒出鲜味后,倒入腊肉丁(可选择新鲜五花肉丁),大约30秒后,加入适量老干妈豆豉(可根据个人口味添加郫县红油豆瓣酱),适量海天鲜味生抽
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/yk0l2ksvfk5.jpg)
5.加入荷兰豆翻炒,待荷兰豆快变软后,将提前炒好的鸡蛋倒入翻炒,快出锅时加入些许鸡精(我用的蔬之鲜调味),因为腊肉丁有点咸,所以没有加盐了
![肉丁<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/HeLanDou/index.html target=_blank><u>荷兰豆</u></a>](/d/file/bigpic/2016/04/03/34prpn01zmm.jpg)
6.出锅成品
- 推荐美食
- 相关菜谱