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苦瓜炒蛋的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-02-15 14:52:00

    我喜欢苦瓜,一是喜欢它的营养;二是喜欢苦瓜的“君之风范”。苦瓜虽苦,但是它从来不把苦味传给和它搭配的食材。所以说“苦瓜”是蔬菜中的“君子菜”。

    苦瓜炒蛋用料工具

    主料:苦瓜(1根)鸡蛋(1个)洋葱(2个)辅料油(1汤匙)盐(6克)蒜(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度

    苦瓜炒蛋的做法:

    <a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>炒蛋

    1.主辅料: 苦瓜鸡蛋洋葱

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    2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。

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    3. 把洋葱、蒜切条。

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    4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。

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    5. 热油,倒入蛋液。

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    6.小火煎成蛋饼,盛出备用。

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    7. 锅留底油,放入洋葱、蒜炒香。

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    8. 放入苦瓜

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    9. 煸炒至苦瓜断生。

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    10. 放入备用的鸡蛋

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    11. 加少许盐调味,翻炒均匀即可关火。

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    12. 出锅装盘,即可上桌。

    小窍门:

    1、鸡蛋要用中小火煎制,防止糊底。2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。

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