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龙胆鱼粥

来源:做菜网 分类:养胃粥 时间:2014-10-10 10:16:00

用料
米饭4碗
龙胆鱼250g
鱼露1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
南姜1块
芹菜适量
适量
 
龙胆鱼粥的做法步骤
养生食谱大放送

   1.龙胆鱼洗净、切块。

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   2.加鱼露与胡椒粉进行腌制,腌制10分钟以上。

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   3.南姜洗净,打碎。

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   4.将南姜放进砂锅,加水用大火煮开(米饭与水的比例可约为1:4)。

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   5.下米饭,用勺子搅拌,让米粒散开。

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   6.水再次煮开时,下龙胆鱼,煮开后,转中火。

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   7.下冬菜,煮上几分钟,龙胆鱼熟了就好。

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   8.下盐调味,下芹菜珠,熄火即可食用。

小贴士

   龙胆鱼可以代替草鱼之类的,南姜可以换成生姜,冬菜没有不下,腌鱼时也可以用盐代替鱼露。但若少了鱼露与冬菜,可能也就失去了潮菜的风味。

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