【清蒸鲜鲍鱼】鲜鲍鱼的家常做法
来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-01-09 10:49:00
鲍鱼是一种海产品食物,鲍参翅肚四种珍贵海产品之中,鲍鱼位于榜首,营养丰富,肉质鲜嫩,全世界有接近一百种鲍鱼的类型,而食用鲍的种类也根据口感等有分别,因为产量较少,所以价格比起其他一般的食材来说算是比较昂贵的了。为了让更多的人吃得起鲍鱼,现在也有很多人工养殖的鲍鱼,产量虽然丰富,但是却没有自然生长的鲍鱼口感好,因此鲍鱼依旧摆脱不了珍贵食材的头衔,不过也正因为如此,才使得更多的人想要尝一尝鲍鱼的新鲜。那么食材准备好了,该怎样进行烹饪呢?下面小编就给大家介绍一些简单的鲜鲍鱼的家常做法。
![鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的家常做法1](/d/file/bigpic/2016/04/03/zpiq0tg3svm.jpg)
食材明细:鲍鱼,生姜和大蒜;
1.鲍鱼用刷子反复的将鲍鱼刷洗干净,放在盘子里,锅中用大火烧足量的清水;
2.水烧开之后将鲍鱼放进蒸锅里,大火蒸五分钟之后取出,生姜和大蒜分别洗净后剁成碎末;
3.炒锅中适量的油烧热后倒入少许食盐,然后将姜蒜末倒下去爆香,炒出香味后迅速将其连油一起淋在蒸好的鲍鱼上面即,撒上少许葱花和胡椒粉即可食用。
![鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的家常做法2](/d/file/bigpic/2016/04/03/sjaqheo1avp.jpg)
食材明细:鲍鱼,大葱,大蒜,生姜,红椒,料酒,白醋,蒸鱼豉油;
1.鲍鱼用刷子刷洗干净,将鲍鱼肉取出来,在表面切花刀,淋上适量的料酒和白醋腌制一会儿;
2.大葱,生姜,大蒜和红椒分别洗干净后切成细末备用,在鲍鱼上撒上姜蒜末后再淋上蒸鱼豉油;
3.锅中足量的清水用大火烧开之后将鲍鱼放下去蒸5分钟左右,取出后在表面撒上切好的葱花和红椒粒;
4.炒锅中适量的橄榄油烧至7成热后将其迅速淋在葱花上面,就可以上桌了。
![鲜<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的家常做法3](/d/file/bigpic/2016/04/03/qeck45jewdb.jpg)
1.鸡蛋在碗中打散,加入适量的高汤,少许食盐,搅拌均匀,欧诺个筛网过滤几遍,蒸出来的蛋会更加细腻,用保鲜膜密封起来,可以用牙签插上几个小洞,放在水烧开的蒸锅里蒸几分钟;
2.处理鲍鱼很简单,只需要将其放在沸水中焯烫一会儿,就很好将鲍鱼肉与鲍鱼壳分离开来,将鲍鱼肉反复的刷洗干净之后切上花刀;
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