焦糖布丁的做法

    焦糖布丁的容器，可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，布丁瓶适合直接拿着杯子食用，而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。

    焦糖布丁用料工具

    主料：焦 糖：细砂糖(60克)清水(30克)热水(2汤勺)布丁液：鸡蛋(4个)细砂糖(50克)牛奶(760克)淡奶油(320克)香草精(适量)焦糖：细砂糖(60克)辅料无
    厨具： 煮锅分类高颜值布丁奶香其他一小时简单难度

    焦糖布丁的做法:

    

    1.称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。

    

    2.煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

    

    3.煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。

    

    4.称量好牛奶和淡奶油。

    

    5.加入细砂糖和香草精混合均匀。

    

    6.小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

    

    7.鸡蛋打散。

    

    8.缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。

    

    9.分装到布丁瓶里。

    

    10.放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。