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鲍鱼鸡汤

来源:做菜网 分类: 时间:2015-10-21 23:28:00

  用料

  瘦鸡1只

  鲍鱼6个

  香菇8个

  小里肌肉1条

  金华火腿2片

  干贝2-3个

  枸杞1小把

  盐适量

  米酒适量

  鲍鱼鸡汤的做法步骤

  1.鸡,瘦肉洗净川烫去水后捞起.香菇,枸杞清洗干净.

  2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇枸杞放入汤锅内.

  3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.(煲三炖四)

  4.最后加盐和酒调味即成.

  小贴士

  **如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.

  先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!


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