小白菜花蛤汤的做法

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。今天下午去大润发超市，看到花蛤才3.98元一斤，好便宜哦，称了一点。转到蔬菜那里，小白菜挺不错，拿了一把。回家后，做成了小白菜花蛤汤，很鲜美。我家人物宝贝说：“这道菜真实惠，我看了小白菜才一块多，花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹，就23元，还不下饭。”(我上班没有看到那蟹。)嗯~宝贝长大了，现在开始关心的过日子的事了，总喜欢猜食材价格。饭后，我取出小票一看，果然是的：花蛤0.298kg，2.31元;小白菜398kg，1.25元。这一大碗汤，食材一共拢总才3.56元!这是我没有细想到的实惠。

　　小白菜花蛤汤用料工具

　　主料：花蛤(298g)植物油(一勺半)食盐(一茶匙半)辅料 小白菜(398g)料酒(一勺) 生抽(一勺)

　　厨具： 平底锅、煮锅、炒锅分类汤羹咸鲜烧十分钟简单难度

　　小白菜花蛤汤的做法:

　　1.食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中。

　　2.小白菜切一寸长

　　3.坐锅热油

　　4.下小白菜炒

　　5.炒至软且变色

　　6.倒入花蛤

　　7.拌炒后加入料酒

　　8.加水没过食材煮

　　9.大滚后加食盐适量

　　10.出锅前加生抽一勺

　　11.出锅入碗

　　小窍门：

　　1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。