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老奶洋芋汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-02-07 09:55:00

用料
小糯洋芋300g
酸腌菜100g
适量
适量
适量
辣椒适量
味精适量
 
老奶洋芋汤的做法步骤
养生食谱大放送

   1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

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   2.把煮熟的糯洋芋剥去外皮。

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   3.把剥好的糯洋芋放入石臼里。

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   4.把糯洋芋捣成泥,捣到洋芋起糯劲,用手搓能搓成团为止。把捣好的洋芋泥盛在碗里备用。(这和打年糕是一样的原理)

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   5.姜切丝,辣椒切段,准备一些酸腌菜。

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   6.炒锅上火,放入辣椒、姜丝炒出香味。

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   7.放入酸腌菜煸炒一会。

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   8.倒入一大碗水烧开。

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   9.水开后,手掌抹少许油,揪一小块洋芋泥放在手心搓成小圆子,然后放入锅里煮。

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   10.待洋芋圆子一一做好煮熟浮起来后,调入适量盐和味精即可食用。

小贴士

   1、做此菜要用小洋芋,只有小洋芋才会起糯劲。
2、此菜以酸辣爽口为主,辣椒的用量依个人的口味放入。

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