潮汕粿条汤的做法

　　 1.猪骨上汤一份

　　 2.潮汕粿条一份

　　 3.潮汕香菇肉丸和鱼饺一份

　　 4.薄薄的猪瘦肉一份（可以请经验老道的卖家帮忙切，或者是放到冰箱内冷冻，然后出来按照纹理切片，可以切到很薄很薄）

　　 5.蒜头油和香菜末一份

　　 6.猪骨上汤倒入锅内，加热

　　 7.加入猪肉丸和鱼饺

　　 8.在等待猪肉丸和鱼饺煮开的时间里，择洗干净生菜一份

　　 9.将生菜放置在碗底待用

　　 10.猪肉丸等煮开后，可以加入粿条

　　 11.煮开，将粿条捞到碗里生菜上

　　 12.锅内继续煮，加适量的盐调味

　　 13.适量的鱼露

　　 14.这是关键步骤，找一漏勺（我家这个有点小，最好是大点的）

　　 15.将肉隔着漏勺放置到滚汤里，用筷子搅拌开

　　 16.猪肉略微一变色，即可出锅

　　 17.倒入到碗内，连猪肉丸鱼饺一起捞到碗内

　　 18.淋上热汤（不用担心猪肉不熟，因为这淋上热汤，其实也是补充烫一下猪瘦肉了）

　　 19.撒上蒜头油和香菜末

　　 20.清淡又美味的潮汕粿条汤来咯