来源:做菜网 分类:汤 时间:2015-01-19 10:14:00
1.准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜。
2.香菇洗净,用清水泡发。
3.清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒。
4.水开以后倒入洗净的鸡爪,焯去血水与浮沫,捞出再次洗净。
5.水开以后倒入洗净的鸡爪,焯去血水与浮沫,捞出再次洗净。
6.盖上盖子,水开以后转中小火煲20分钟。
7.取出葱结,加入泡发好的香菇和枸杞,继续再煲半小时。
8.调入少许盐,再煲2、3分钟即可。
1:香菇洗净再泡发,香菇水用来煲汤,特别香。 2:水要一次加够,不建议中途加水。 3:煲汤时盐不要加多,以免影响口感。