土茯苓绿豆老鸭汤

来源：做菜网分类：汤时间：2015-01-06 10:41:00

土茯苓绿豆老鸭汤的做法步骤: 　　 1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。; 　　 2.浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。; 　　 3.撇去浮沫，放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。

小贴士: 　　土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝。
煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。
你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。
不知道为什么总有人说鸭子有臊味，我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结。