来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-01-06 10:36:00
1.猪骨飞水，玉米和芋头洗净，芋头去皮
2.另起一锅把猪骨，玉米，芋头放入，再放点黄酒，葱结和姜块，还可以加几颗红枣，几根党参
3.大火烧开后加几滴醋，让猪骨里的蛋白质更好的溶到汤里，小火炖至猪骨和芋艿酥烂即可加盐调味出锅了
甜辣酱中已经有一定的咸味，因此不需要再放盐了，如果口重可以在快出锅前尝一下，再适量添加。 腌制鸡肉的时候建议用水淀粉，而不是用干淀粉，这两者是有根本的区别的！干淀粉浓度高，直接附着在肉质上，会导致肉质脱水，而用水淀粉腌制的话，淀粉的浓度已经降低，肉质就不会脱水，炒出的肉类口感才不会干柴。