腐竹瘦肉汤的做法
来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-01-05 11:12:00
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用料
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瘦猪肉50g
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水发腐竹50g
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油适量
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盐适量
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葱适量
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姜适量
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花椒粉适量
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鸡精适量
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腐竹瘦肉汤的做法步骤
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1.腐竹提前用冷水泡发
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2.猪肉洗净切丝
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3.姜切丝
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4.葱切葱花
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5.热锅倒油、烧七成热加入姜丝、
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6.加入葱花爆香、
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7.加入花椒粉炒香
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8.加猪肉滑熟、
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9.倒入适量清水大火煮沸、转中火煮5分钟、
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10.放入腐竹段煮1分钟
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11.调入盐
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12.调入鸡精
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13.即可
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小贴士
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不要购买颜色鲜亮的腐竹、其中可能添加了化学物质、
宜选择颜色淡黄、呈纤维状、迎着光线能看到一丝丝纤维组织的腐竹、
腐竹用冷水泡发、不然会烂、
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