上汤霸王花的做法

　　 1.新鲜的霸王花洗净。

　　 2.用手撕开。

　　 3.蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

　　 4.先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。

　　 5.锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。

　　 6.再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。