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普罗旺斯鱼汤

来源:做菜网 分类: 时间:2014-10-07 12:43:00

用料
草鱼500克
黄油100克
面包300克
洋葱200克
大蒜50克
柠檬30克
香菜10克
香叶2克
葡萄250克
色拉酱250克
辣椒5克
5克
普罗旺斯鱼汤的做法步骤

   1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下

   2.用黄油面包片炸至金黄色备用哦,其中一面用1的酱抹匀,保温待用

   3.将鱼片单层放入平底锅中,然后将剩下的配料放入锅中,加入水刚好能淹没鱼片

   4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后,保温待用

   5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱,用小火并用勺子搅拌至微稠

   6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉,根据个人口味可以加入其它的调料

小贴士

   炒的时间不要太长。

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