酸萝卜老鸭汤

来源：做菜网分类：汤时间：2014-09-26 09:34:00

酸萝卜老鸭汤的做法步骤: 　　 1.将两只鸭腿斩成小块，入沸水焯一下，洗净，沥干水分; 　　 2.将一包酸萝卜老鸭汤汤料，鸭腿，一起放入砂锅中，添5碗水，炖1-2个小时即可。出锅前可撒入香菜。汤料味道已经很足，不需要再加其它调料

小贴士: 　　菠菜：性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。

菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。

菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。

菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。