赖汤圆的做法

    赖汤圆也是成都的名小吃~~~不过这道小吃就非常出名了~~~来成都游玩的外地游客基本都会去吃的小吃之一~~~
    而赖汤圆的汤圆馅最出名的还属黑芝麻馅儿~~~堪称经典~~
    清晨，午后，黄昏~~每时每刻，一碗热乎乎的黑芝麻馅儿汤圆端上桌时，色泽洁白~~咬一口，汤圆皮软糯绵软，汤圆馅儿甜香油重~~
    美味必属经典~~

    主料

    糯米粉250克  黑芝麻粉125克  猪油100克  绵白糖15克

    辅料

    温水140克

    赖汤圆的做法

    1.备好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，猪油，绵白糖；

    2.将黑芝麻粉，猪油，绵白糖混合，揉成汤圆馅儿备用；

    3.糯米粉加适量温水，和成一个稍稍湿润的面团；

    4.取适量面团，揉圆，压扁；

    5.包入黑芝麻馅儿，收口，搓圆；

    6.将所有汤圆制作好；

    7.煮锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆下锅煮熟；

    8.汤圆煮至浮起后，转小火，再煮一会即可捞出食用。

    烹饪技巧

    1、汤圆馅刚开始揉面的时候，会很散，需要耐心慢慢揉； 2、因为是家庭制作，我没有平分糯米面团，汤圆馅儿；随意揪一小团糯米面团，包上适量汤圆馅儿即可。