糖不甩的做法

    糖不甩属于粤式甜品，吃过满记甜品的糖不甩，是实心的糯米团子，百度的解释说它是汤圆的孪生兄弟，自己做有馅的糖不甩

    主料

    糯米粉200克  粘米粉40克  清水150克

    辅料

    红豆沙适量  花生碎适量  片糖1块半  清水50克

    糖不甩的做法

    1.糯米粉、粘米粉混合，加入清水，和成稍软的面团

    2.揪一小块面团，放入开水锅中，煮至浮在水面上即可

    3.捞出面团，放在打面团中，揉成光滑细腻的面团

    4.红豆沙捏成圆球，糯米面团搓长、切块

    5.取一块面团，压扁包入豆沙馅，包成圆球，放入盘中待用

    6.50克清水放入锅中，放入红片糖，大火烧开，小火熬至片糖融化、汤汁浓稠时，关火

    7.做好的元宵放入沸水锅中，煮至元宵浮起，

    8.捞出装盘，浇上红糖水，撒上花生碎即可

    烹饪技巧

    煮一块面团，揉出的面团不易开裂，也可以直接用温开水和面