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鸡翅包饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-06 15:26:00

    新春到,宁有滋味在这里给大家拜年啦!祝各位新春快乐,猴年大吉!借助这道鸡翅包饭恭祝各位在新的一年里荷包都鼓鼓的!

    鸡翅包饭用料工具

    主料:鸡翅中(10-12个)辅料剩米饭或熟糯米(适量)奥尔良烤鸡翅调料(适量)香肠粒(适量)食盐(适量)洋葱碎(适量)葱花(适量) 色拉油(适量) 蜂蜜(适量)
    厨具: 电烤箱分类其它烤数小时普通难度

    鸡翅包饭的做法:

    <a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>包饭

    1.在超市或菜场购买的鸡翅中解冻洗净晾干水分备用。

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    2.给鸡翅中去骨,这个步骤需要有耐心和技巧,先要在较宽厚一侧的鸡翅中两根骨头的连接点中间用剪刀剪一刀。

    <a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>包饭

    3. 顺着鸡骨的外壁再顺着剪深一些,就可以看到两根骨头的具体位置,接着就要给鸡翅松松骨,将鸡肉和骨头剥离的同时可以将鸡翅中像翻口袋一样将内里朝外翻,使两根骨头露出来,握住比较细小的骨头来回转几下,可以让骨肉分离,另一根也一样捏住转几下, 骨头就会被轻松取出来了。多去几根鸡翅中的骨头,就能熟练操作了。

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    4.将所有的的鸡翅中都去好骨头备用。

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    5.将奥尔良烤鸡翅调料洒在鸡翅中上,我这里用的酷克壹佰的。

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    6.用手将调料与鸡翅中搅拌均匀,并给鸡翅中做按摩,使味道充分渗透进去,腌制至少30分钟。

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    7.腌制的时候将香葱切碎、洋葱香肠切碎。

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    8.接着准备馅料,将锅烧热并导入适量色拉油。

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    9.倒入洋葱碎煸炒出香味。

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    10.加入剩米饭,其实如果有蒸熟的糯米更好,因为家里有剩米饭我就直接用了,糯米的粘性好做出来的口感会更好。

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    11.加入切碎的香肠粒,我用的香肠是自己做的。

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    12.翻炒出锅前根据口感再加入少量食盐和香葱调味。

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    13.将馅料装入碗中备用。

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    14.取一个鸡翅中,朝口较大的鸡翅里塞馅料,馅料不要塞得太满。

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    15.将塞好馅料的鸡翅中均匀的码放在烤盘上,提前将烤箱预热。

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    16.烤箱温度设定为170度,时间为10分钟。(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)

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    17.取出鸡翅中,用刷子在每个鸡翅中表面均匀的刷上一层蜂蜜,然后翻面继续刷蜂蜜

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    18.将刷好蜂蜜鸡翅中再次放入烤箱中,温度仍为170度,时间10分钟继续烘烤即可食用。

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    19.吃一口菜就着一口饭,美味多汁,小朋友最爱啊!

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