八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

年菜金玉满堂的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-20 16:47:00

    今天大寒,再过十几天就是立春,春节也就不远了,虽然现在各种新式菜肴层出不穷,特别是孩子更喜欢西餐,但在年夜饭的餐桌上,还是以遵循传统为多!

    北方地区在过去的年代里,除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜,因为在北方南瓜是被叫做“瓜菜”的,谐音就是发财,讨其口才,就是“发财”,所以喜欢不喜欢吃南瓜,家家饭桌上必定会有“发财”

    我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸,什么也不放就上桌了,口味单一,没有几个人喜欢吃,后来吃过一道蜜汁南瓜,非常好吃,上年夜饭餐桌很有必要,但我用的是北方的普通南瓜,外形有点强差人意,如果用海南的小南瓜外形一定好看。

    年菜金玉满堂

    原料:南瓜600克,冰糖100克,蜂蜜50克,白糖25克,白兰地葡萄酒15克,麦芽糖75克,清水500克。

年菜金玉满堂的做法

    年菜金玉满堂的做法

    1,南瓜从中间剖开,拦腰切开,切成大约10厘米长,4厘米宽的三角形。

    2,把除了南瓜之外所有的料都放入锅里,大火煮开。

年菜金玉满堂步骤1-2

    3,放入南瓜块,开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟,

    4,糯米浸泡半个小时以上,煮成米饭

年菜金玉满堂步骤3-4

    5,戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。

    6,一块南瓜一个糯米团摆开,浇上一些蜜汁就可以吃了。

年菜金玉满堂步骤5-6

年菜金玉满堂

    小贴士:

    1、白兰地就是张裕金奖白兰地,超市里买十几块一瓶的。

    2、一定要开盖煨,否则南瓜块会很软。

    做菜网网站小提示

    菱角蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》:“李子菱角不可与蜜食。”孟诜日:“菱,生食性冷利,多食伤人脏腑(令人腹胀),损阳气,痿茎,生蛲虫。”可见生菱属于凉性,多食令人腹胀;生蜜性凉滑润,二者同

    山楂南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

    南瓜的营养价值

    南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

返回做菜网首页